講座報告主題：1：功能性肽與主動健康
2：食品市場“功能化”趨勢下食品聲稱引發的問題分析
專家姓名：趙謀明、田明
日期：2024-04-26 時間：14:00
地點：會議中心第一報告廳
主辦單位：食品與生物工程學院
主講簡介：趙謀明，國務院政府特殊津貼專家，華南理工大學食品科學學科帶頭人，廣東省食品綠色加工與營養調控工程技術研究中心主任，兼任中國食品行業生產力促進中心特醫食品及生物活性肽工作委員會主任，中國食品科學技術學會食品添加劑分會及傳統釀造食品分會副理事長。長期從事蛋白質生物催化轉化及發酵食品代謝調控基礎理論與關鍵技術研究。相關成果獲得國家科技進步二等獎3項，省部級一等獎7項，獲國家授權發明專利170余件，獲中國專利優秀獎、廣東省專利金獎各1項，主編和參編著作、教材6本，以第一作者或通訊作者發表SCI收錄論文270余篇，H指數為84，進入國際農業科學家ESI排名前1%，連續11年入選“中國高被引學者”。
田明：就職于國家市場監督管理總局發展研究中心。國家市場監督管理總局科技創新委員會安全與風險防控分委會委員，市場監管職業教育教學委員會食品安全類監管專業委員會委員、中國食品科學技術學會青年委員會委員，中國食品科學技術學會食品安全與標準技術分會理事，“科普中國”專家，東北農業大學食品學院兼職碩士導師，《食品科學》第二屆青年編委會委員，《食品工業科技》第一屆青年編委會委員、第二屆青年編委會主任委員，國際食品安全與營養健康高峰論壇學術委員會委員，中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心/中間科創智庫專家，海南博鰲樂城國際醫療旅游先行區進口特醫食品試點品種遴選專家委員會委員。博士階段由華中農業大學與Cornell university聯合培養，研究聚焦微量元素對植物源性食品中硫代葡萄糖苷合成和代謝的調控機制。博士后階段由原國家食藥總局高級研修學院與北京大學政府管理學院聯合培養，研究方向聚焦保健食品原料管理國際比較。作為跨學科研究人員，參與國家重點研發計劃2項，主持參與省部級課題10余項，參與編寫西藏、寧夏等地《市場監管事業發展“十四五”時期規劃》，參與研究撰寫海南等地《食品安全風險成因及分析研究報告》，編著《保健食品類似產品國內外管理情況報告》，在Food Chemistry、JAFC等期刊以第一作者發表SCI文章5篇，在《中國食品學報》《食品工業科技》《中國食品衛生雜志》等核心期刊發表政策監管類文章20余篇，參與編寫《市場監管系統干部學習培訓系列教材--食品安全監管》《中國食品安全發展報告》《河北省食品安全白皮書》等著作，連續7年撰寫中國社科院《社會藍皮書》中《食品藥品安全形勢分析》，申請國家發明專利1項。
研究專長： 趙謀明教授：功能性肽與人類健康；
田明研究員：食品安全與風險防控。
主講內容簡介：趙謀明：1.功能性肽的發現、結構鑒定、體外生理活性分析；2.功能性肽與人體健康（抑郁、肥胖、糖尿病，高尿酸、高血壓等）；3.未來研究方向。
田明：隨著人民群眾健康養生需求不斷增強，傳統食養、藥膳等 “治未病”理念日益普及，以“食藥物質”、新食品原料等為原料的新型食品、網紅食品層出不窮，推動市場上宣傳食品強身健體甚至預防治療疾病的“功能化”趨勢日趨顯著。由于食品功能聲稱的監管定位有待厘清，加之老百姓對能夠聲稱保健功能的保健食品認知有限等因素，市場上食品虛假宣傳和非法添加等違法行為增多。為規范我國食品聲稱管理，建議在加強風險評估、嚴格監管執法的基礎上，重點完善相關法規標準，強化食品安全科普宣傳，形成食品安全治理合力。
歡迎師生參加！
